Dieta milagrosa e Reeducação alimentar
A cada dia surge uma nova dieta “milagrosa”, cujo principal
atrativo é a promessa de resultados rápidos para reduzir peso. Sem dúvida, este
é o maior desejo das pessoas, razão pela qual, aderem facilmente a essas
propostas de tratamento.
A preocupação com a estética e com o bem-estar
influencia principalmente as mulheres, que em busca por padrões de uma
sociedade que cultiva a magreza como sinônimo de beleza, acabam por recorrer a
inúmeros tipos de dietas: é dieta dos pontos, dieta da Lua, dieta dos pulinhos,
dieta de carboidratos, dieta da proteína, dieta da sopa e etc..; que prometem
verdadeiros “milagres” trazendo altos riscos. Essas dietas existem em inúmeras
versões, e todas elas apresentam características em comum: apresentam
deficiência em nutrientes.
A aderência a estas dietas é grande inicialmente,
porém a continuidade não é mantida em longo prazo, pelo fato de não retratarem
o cotidiano das pessoas. Normalmente, preconizam a adoção de hábitos
alimentares que não condizem com a realidade do indivíduo, não sendo possíveis
de serem sustentados.
O maior problema reside no fato de criarem expectativas
irreais tanto na velocidade de perda de peso quanto à quantidade de peso
perdido.
Por que “funcionam”? Inicialmente qualquer tipo de dieta provoca
emagrecimento porque impõe restrição alimentar. A rápida perda inicial deixa a
pessoa motivada e animada à prosseguir. Porém, a balança não reflete
verdadeiramente a mudança da composição corporal. No começo perde-se líquido, e
ao longo da dieta, perde-se também massa magra (músculo) devido ao
desbalanceamento de nutrientes.
Os perigos das dietas da moda na maioria não são balanceadas e podem causar deficiência de certos
nutrientes, por isso, não recebem apoio de médicos e nutricionistas. Efeitos como aumento do colesterol e dos níveis de ácido úrico e queda de pressão são alguns
dos males provocados pela ausência de nutrientes na composição dessas dietas
“mágicas”.
Deficiência nutricional
Dietas a base apenas de carboidratos ou de
proteínas, de fibras ou só de líquido, são prejudiciais a saúde, porque
isoladamente esses grupos alimentares não são capazes de oferecer todos os nutrientes
de que o organismo necessita. As dietas liquidas, por exemplo, possuem poucas
calorias e nutrientes, podendo ocasionar tonturas e indisposição, alem de
retardar o metabolismo. Por sua vez, consumir apenas fibras pode interferir na
absorção de alguns nutrientes, como os sais minerais.
Dieta que restringe o consumo de carboidrato conseqüentemente
aumenta o consumo de gorduras e proteínas. Vários são os riscos de consumo
exagerado desses nutrientes. A ingestão de muita proteína e gordura pode
resultar em aumento nos níveis de colesterol e triglicerídeos e até facilitar o
aparecimento de doenças graves ou fatais, como infarto e derrame. O fígado e os
rins podem ser sobrecarregados, uma vez que também atuam na metabolização da
proteína. A insuficiência de fibras (frutas, verduras e legumes), comum em
dietas a base de proteínas e gorduras, é prejudicial. Pode alterar o bom
funcionamento do intestino e, o mais grave, facilitar o aparecimento de câncer.
Falta de carboidratos Nutriente responsável pelo fornecimento de energia, o
carboidrato é normalmente banido das dietas que estimulam o emagrecimento
rápido a qualquer custo, pois e tido como o vilão do excesso de peso. Porem, a
ausência de carboidratos no cardápio pode diminuir a quantidade de serotonina,
substancia produzida no cérebro com a função de regular o apetite e a
saciedade. A queda de serotonina pode levar a compulsão alimentar e ao aumento
da ansiedade, dificultando ainda mais o processo de emagrecimento.
Efeito Sanfona
Caracteriza-se pela perda de peso num primeiro momento e sua recuperação algum
tempo depois. É comum nas dietas que prometem emagrecimento rápido sem
equilíbrio adequado de nutrientes, como as dietas da moda, após perceber que
perdeu seus “quilinhos” a mais, a pessoa volta para os seus velhos hábitos, se
esquecendo de que foram seus velhos hábitos que a levaram a engordar
anteriormente e que logicamente com o retorno dos mesmos isso voltará a
acontecer.
Solução
A grande solução é a reeducação alimentar, que visa a
mudança de hábitos definitivamente, não significando que nunca mais poderá
comer determinado alimento, mas sim fazer melhores escolhas e incluir alimentos
saudáveis ao seu cotidiano.
Alimentos ricos em gorduras boas
Com a reeducação alimentar, a pessoa não sofre
restrição de diversos tipos de alimentos como ocorre com as “dietas da moda”,
tudo é feito de forma gradativa a fim de que seu organismo vá se acostumando
aos poucos, sem as loucuras que há em muitas dessas “dietas para perder peso”.
A reeducação alimentar individualizada é muito mais eficiente, pois, o
profissional nutricionista elabora a dieta com base nas características do
indivíduo, seus hábitos, horários, rejeição a alimentos, entre outras
informações importantes. É feita uma anamnese, que consiste em um questionário
detalhado que vai permitir ao nutricionista montar um cardápio personalizado,
tornando a adaptação mais fácil e duradoura. Todo mundo quer emagrecer do dia
para noite, porém o emagrecimento rápido sem a reeducação alimentar leva à
pessoa a engordar novamente. Tenha paciência e emagreça.
Fonte: www.qualitevie.com.br/textos/dietasmilagrosas.pdf
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